Сохапур

• лук порей - 50г
• полба - 20г
• мука пшеничная - 3г
• топленое масло - 15г
• картофель - 80г
• соль поваренная - 5г
• перец чёрный (молотый) - 5г
• петрушка - 5г.

Сохапур это оригинальный супчик с луком-пореем, приготовить просто, рецепт блюда такой:

Лук-порей перебрать, удалить поврежденные листья, нарезать, залить водой и варить на небольшом огне до мягкости. Поджаренную муку развести луковым отваром, влить в суп, добавить полбу, крупно нарезанный картофель, соль, перец и варить до готовности. Подать суп, посыпав зеленью петрушки.