Салат из мидий с ябочным пюре

• мидии - 300г
• лимон - 1 шт.
• майонез - 1/2 стакана
• грецкий орехи - 50г
• яблоко - 2 шт.
• петрушка (зелень) - по вкусу.

Мидий сварить и нарезать кусочками, охладить. Яблоки очистить, нарезать кусочками, потушить и протереть через сито. Очищенные ядра грецких орехов измельчить. В яблочное пюре добавить майонез, орехи, мидии, соль и перемешать. Готовый салат украсить лимоном, зеленью петрушки.