Баранина, тушенная с овощами, по-арабски

• баранина - 500г
• курага - 100г
• лук репчатый - 2 луковицы
• помидоры свежие - 2-3 шт.
• перец сладкий - 4 шт.
• перец черный молотый, соль - по вкусу

Мелко нарезанные лук, помидоры, зеленый сладкий перец, предварительно очищенный от семян спассеровать; посолить, поперчить и залить горячей водой. Затем добавить крупный кусок баранины, курагу, тушить до готовности.

Готовое мясо вынуть, отделить от костей, нарезать небольшими кусочками, снова положить в соус и проварить. Подать баранину в соусе, в котором она тушилась.