Каравай из блинов с пюре из амаранта, щавеля и яиц

• листья амаранта - 1кг
• щавель - 200г
• яйцо - 2 шт.
• сыр (тёртый) - 1 ст.л.
• масло - 3 ст.л.
• укроп - 1 ст.л.
• петрушка - 1 ст.л.

Испечь блинчики. Порубить укроп, петрушку, соединить с рубленными яйцами. Амарант и щавель тушить в масле, протереть. Влить 1 столовую ложку теплого масла, смешать с яйцами, укропом, петрушкой.

Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить дно и стенки блинчиками. Класть слоями: то блинчики, то амарант со щавелем и яйцами. Покрыть блинчиками, посыпать крошками, тертым сыром, окропить маслом. Дать подрумянится в духовке.