Блинная кулебяка

• мука - 2 стакана
• вода - 1 стакан
• масло сливочное - 300г
• лимонная кислота - 8 капель
• соль - 0.25 ч.л.
• для блинчиков: мука - 1/2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 1/2 стакана
• начинка - по вкусу.

Половину теста раскатать в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм. На поверхность пласта уложить блинчики с таким расчетом, чтобы края пласта шириной 10мм не были бы покрыты блинчиками.

На блинчики положить рисовую начинку с рубленым яйцом, затем опять слой блинчиков, потом мясной фарш, затем вновь слой блинчиков, после этого - грибную начинку, а поверх нее - начинку из лука (можно использовать и другие начинки). Смазать края нижнего пласта теста яйцом и накрыть сверху другим пластом теста, который должен быть несколько большего размера.

Плотно соединить нижний и верхний пласты, смазать поверхность кулебяки яйцом и выпекать 50-60 мин при температуре 210-230С.