Оладьи из курицы с миндалем

• грудка курицы (жареная) - 1 шт.
• миндальное молоко - 150 мл
• яйцо (белок) - 2-3 шт.
• сахар - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• мука - 60г
• сало или сливочное масло - 175г.

Куриную грудка очистить от кожи и костей, порезаннть и истолчь или пробутья в пюре. Смешайте куриное пюре, миндальное молоко, яичные белки и сахар. Посолите и поперчите. Добавьте некоторое количество муки, чтобы опара стала достаточно плотной.

Разогрейте сало или масло и опускайте в него по ложке смеси. Следите за тем, чтобы оладьи не подгорели. Через 3 мин, когда образуется золотистая корочка, можно их вынимать.