Рагу из говядины по-болгарски

• говядина - 1 кг
• вино сухое - 1/2 стакана
• мука - 1 ст. л.
• морковь - 2 шт.
• фасоль стручковая - 250г
• картофель - 3-4 шт.
• масло растительное - 2 ст. л.
• соль - по вкусу

Лук нарезать и обжарить. Нарезанное кусками, и посоленное мясо обжарить на сильном огне. Затем залить небольшим количеством воды или бульона и вином. Добавить разведенную водой поджаренную муку и тушить мясо на слабом огне до мягкости. Отдельно в кастрюле отварить морковь, стручковую фасоль и нарезанный ломтиками картофель. Готовые овощи откинуть на дуршлаг, заправить маслом, посыпать зеленью и соединить с мясом. Варить 10-15 минут на слабом огне.