Салат из семги с шампиньонами и пекинской капустой

• семга (филе) - 200г
• капуста пекинская - 500г
• шампиньоны - 300г
• редис - 50г
• масло сливочное - 2 ст.л.
• лук-порей (стебель) - 1 шт.
• лимон - 1 ломоть
• соль - по вкусу.

Филе семги промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, мелко нарезать. Шампиньоны вымыть, крупно нарезать. Капусту вымыть, нашинковать. Редис вымыть, из одного корнеплода вырезать цветок лилии, остальные нарезать соломкой.

Лук-порей вымыть, отрезать от стебля кусочек длиной 5 см, вырезать из него цветок хризантемы и положить в холодную воду.

Остальной лук мелко нарезать, тушить вместе с шампиньонами в сливочном масле в течение 5 мин, добавить капусту, посолить, тушить до готовности. Смешать приготовленную смесь с семгой, выложить на блюдо.

Украсить салат из семги с шампиньонами цветами из лука и редиса, ломтиком лимона и соломкой из редиса.