Фрикадельки с пекинской капустой

• свинина - 700г
• лук репчатый - 1 шт.
• грибы (свежие) или сельдерей (корень) - 100г
• соль - 1 ч.л.
• перец чёрный (молотый) - по вкусу
• капуста пекинская - 1 шт.
• масло арахисовое или масло кукурузное - по вкусу
• мука - 1 ст.л.

Мелко порубить свинину, луковицу, грибы или сельдерей. Смешать эти ингредиенты, добавить 0,5 чайной ложки соли и молотый перец по вкусу.

Скатать из фарша шарики диаметром около 2,5 см. Разогреть в воке или глубокой сковороде достаточное количество растительного масла и обжарить фрикадельки на среднем огне до коричневого цвета и полной готовности. Пекинскую капусту нарезать кусочками по 5 см.

Разогреть в воке или сковороде 2 столовые ложки растительного масла, добавить пекинскую капусту и жарить ее в течение 2-3 минут, добавив 0,5 чайной ложки соли. Накрыть крышкой и держать на среднем огне около 10 минут.

Размешать 1 столовую ложку муки в 50 мл воды и загустить образовавшийся при жаренье сок пекинской капусты. Держать на слабом огне, пока не исчезнет привкус муки, затем выложить фрикадельки и хорошо прогреть.