Пекинская капуста тушеная в молоке

• капуста пекинская - 1 шт.
• лук зелёный - 4 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• масло арахисовое (жидкое) - 3 ст.л.
• бульон куриный - 125 мл
• вино рисовое или херес сухой - 125 мл
• крахмал кукурузный - 1 ст.л.
• молоко - 125 мл
• масло кунжутное - 1 ч.л.
• кинза или зелень петрушка - по вкусу.

Капусту очистить, вымыть и обсушить. Разделить кочан капусты на небольшие куски. Белую часть лука мелко нарезать, зеленую — нарезать колечками. Мелко нарезать чеснок.

Разогреть масло в достаточно большой кастрюле. Слегка потушить в масле белую часть лука и чеснок. Добавить капусту. Жарить, помешивая, 1-2 минуты. Затем добавить куриный бульон. Посолить, поперчить, добавить вино и тушить под крышкой еще 5 минут.

Развести кукурузный крахмал в молоке и добавить в соус. По желанию, сбрызнуть капусту кунжутным маслом, добавить колечки зеленого лука и посыпать нарезанной зеленью кинзы или петрушки.

Подавать капусту в горячем виде в качестве гарнира ко всем блюдам из быстро обжаренного мяса.

Пекинская капуста может быть отличным вторым блюдом, если этот рецепт дополнить крабами или нарезанной полосками ветчиной.