Картофель с грибами вешенка в горшочке

• картофель - 750г
• вешенки - 500г
• лук репчатый - 1-2 шт.
• сметана - 100г
• петрушка (зелень) - по вкусу
• соль - по вкусу
• масло - 3 ст.л.

Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с грибами в горшочек, залить водой до уровня верхнего слоя. Добавить соль, лавровый лист, перец, сметану и, накрыв горшочек крышкой, поставить в духовку на 30-40 минут.