Пельмени с фаршем из грибов вешенка

• для теста: мука - 2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• вода
• соль - по вкусу
• для фарша: вешенка (грибы сушеные) - 200г
• лук репчатый - 3 шт.
• масло - 1/2 ст.л.
• вода
• перец, соль - по вкусу.

Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто и раскатать. Промытые грибы отварить в подсоленной воде и мелко порубить. Мелко нарезанный лук обжарить на масле, добавить грибы, перец и еще немного поджарить.

Приготовленный таким образом фарш разложить на раскатанное тесто, вырезать формочкой пельмени, края хорошо защипать или завернуть. Сварить пельмени в подсоленной воде, и выбрав шумовкой сразу залить их растопленным маслом и подать на стол.