Салат из вешенки

• вешенки (свежие) - 250г
• лук репчатый - 2 шт.
• соль - 20г
• сахар - 20г
• масло растительное - 2 ст.л.
• вода - 1/2 стакана
• перец - по вкусу.

Шляпки вешенки сварить в воде, мелко нарезать и смешать с нашинкованным луком. Залить маринадом из воды, уксуса, растительного масла, соли и сахара и оставить по крайней мере на 1 час.