Жаренка

• говядина - 250г
• картофель - 500г
• грибы сушеные - 20г
• лук репчатый - 1 луковица
• морковь - 1 шт.
• сметана - 2 ст. л.
• томатная паста - 2 ст. л.
• мука - 2 ст. л
• сало-шпик - 20г
• масло сливочное - 30г
• соль.

Говядину нарезают небольшими кусками, морковь - ломтиками, сырым картофель и лук - кубиками. Все отдельно обжаривают.

Грибы отваривают, мелко рубят и поджаривают. Отдельно пассеруют муку до светло-коричневого цвета. Подготовленные продукты кладут в духовку, заливают грибным бульоном, добавляют сметану, томат-пюре, солят и тушат до готовности.