Филе из щуки по-английски

• щука - 360г
• масло сливочное - 20г
• мука - 5г
• сухари - 20г
• соус с каперсами - 60г
• перец черный (молотый).

Щуку разделывают на филе, нарезают на порционные куски, солят, посыпают черным молотым перцем, панируют в муке, смачивают растопленным сливочным или оливковым маслом, еще раз панируют в сухарях, укладывают на смазанные маслом противни, ставят в жарочный шкаф и доводят до готовности.

Гарнир - отварной картофель. Отдельно подают соус с каперсами.