Котлеты из щуки с овощами

• щука (филе) - 1кг
• картофель
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• растительное масло
• морковь - 1 шт.
• чеснок
• сухари панировочные
• соль, перец (молотый) - по вкусу
• укроп - по вкусу
• оливковое масло.

Филе щуки вместе с почищенными овощами пропустить через мясорубку. Укроп мелко нарезать и добавить в фарш. Вбить яйцо, влить немножко оливкового масла и хорошо перемешать. Лепить котлеты влажными руками и жарить в разогретом масле под крышкой. Подавать со сметаной.