Чечевица с куриными желудками

• чечевица зеленая - 500г
• куриные желудки - 500г
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 2-3 шт.
• баклажаны - 1 шт.
• помидоры - 3 шт.
• соль, специи - по вкусу.

Чечевицу замочить на 2 часа.

Куриные желудки нарезать. Обжарить. Сложить в сотейник и тушить 20-25 мин.

Морковь натереть, лук нарезать полукольцами, баклажан кубиками. Овощи обжарить на растительном масле. Положить к желудкам. Чечевицу промыть и положить к куриным желудкам и овощам. Залить водой почти по уровню чечевицы. Через 10 мин посолить, добавить помидоры и специи. Томить на медленном огне 20-30 мин., часто помешивая.