Бульон из куриных желудков

• вода - 2 л
• желудки куриные - 300г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• зелень петрушка - по вкусу
• соль, перец чёрный (молотый) - по вкусу.

Куриные желудки вымыть и нарезать кусками, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить 1 час. Добавить в бульон крупно нарезанную морковь, целую луковицу, посолить, поперчить и варить еще 20 минут. Украсить бульон измельченной зеленью петрушки