Куриные желудки в чесночно-имбирном соусе

• желудки куриные - 1/2кг
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 4 зубчик
• имбирь (корень) - по вкусу
• крахмал картофельный - 2 ст.л.
• соль, специи - по вкусу
• масло сливочное - 1 ст.л.
• макароны - 500г.

Набор продуктов невелик. Куриные желудки очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Меня очень выручает скороварка: 40 минут - и готово.

Бульон слить, оставить примерно 1 стакан. Желудки порезать (кому как нравится). Репчатый лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Корень имбиря, примерно5-6 см, очистить и натереть на мелкой терке.

Чеснок мелко порезать. Куриные желудки обсыпать крахмалом и перемешать. Имбирь и чеснок выложить на сухую разогретую сковороду и обжаривать в течении 1 минуты. На сковороду к обжаренному имбирю и чесноку добавить сливочное масло и выложить желудки. Добавить обжаренный репчатый лук, перемешать и немного обжарить все ингредиенты вместе. Добавить бульон и специи (перечную смесь и прованские травы). Макароны отварить до готовности.