Жаркое из куриных желудков

• желудки куриные - 1кг
• картофель - 1кг
• шампиньоны - 900г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• лавровый лист
• перец душистый - по вкусу
• майонез - 2 ст.л.
• вода (горячая) - 2.5 стакана
• зелень - по вкусу.

Желудки очистить и помыть. На растительном масле обжарить до исчезновения жидкости. Потом добавить нарезанный кубиками картофель и протомить, пока чистите грибы. Или же минут 10, если у вас грибы уже готовые. Грибы обжарить с луком.

Морковь очистить и нашинковать как вам угодно. Теперь кладeм всe в горшок: Слой желудков с картошкой, соль, перец, морковь, грибы с луком. Пока не закончится.

Сверху кладeм лавровый лист, душистый перец, и заливаем всe это разведeнным в воде майонезом. Закрываем и в духовку на 60 минут, при 180С. Через 40 минут уменьшить до 150С и протомить их.