Суп со свиной рулькой и фасолью

• рулька свиная - 900г
• фасоль - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• лапша - 120г
• растительное масло - 2 ст.л.
• корица (молотая) - 1 щепотка
• сыр твердый - 90г
• перец черный (молотый), соль - по вкусу
• вода - 2 л.

Фасоль замочить на ночь в холодной воде.

Кастрюлю с холодной водой поставить на огонь, добавить предварительно промытую рульку, подготовленную фасоль, пассерованный репчатый лук.

Довести до кипения, снять пенки и варить на слабом огне в течение 1,5 ч. За 30 минут до готовности добавить соль, перец и корицу.

Готовую рульку вынуть из бульона, снять мякоть, мелко нарезать и снова положить в кастрюлю с кипящим бульоном. Добавить лапшу и, когда лапша будет готова, кастрюлю снять с огня (суп должен получиться довольно густым). Посыпать тертым сыром и тщательно перемешать.