Говядина с сухофруктами

• говядина - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• сухофрукты (курага, изюм, чернослив, яблоки) - 120г
• соль - по вкусу.

Замачиваем в горячей воде сухофрукты (по отдельности) и оставляем на 10 минут.

Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в растительном масле на сковороде. В кастрюле растапливаем сливочное масло, кладем обжаренное мясо и тушим его на маленьком огне до готовности. За 10 минут до окончания тушения добавляем к мясу мелко нарезанный лук. После нарезаем сухофрукты, добавляем к мясу и тушим еще 2 или 2,5 часа.