Карп по-черногорски

• карп - 800-900г
• картофель - 400г
• кабачки - 400г
• шампиньоны - 250г
• растительное масло - 200г
• лимон - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• перец, соль - по вкусу.

Карпа очистить от чешуи, вырезать жабры, отрезать плавники, натереть смесью соли с небольшим количеством перца. С обеих сторон тушки сделать достаточно глубокие косые надрезы и положить в них по дольке лимона. Всю рыбу сбрызнуть лимонным соком. Уложить карпа на политую маслом глубокую сковороду. Обложить рыбу кольцами порезанного лука, кубиками картофеля, кабачками и грибами. Запечь в духовом шкафу. Подавать на стол в целом виде, украшая блюдо веточками зелени.