Карп по-сицилийски

• карп - 1кг
• лук репчатый - 150г
• картофель - 450г
• кабачки - 450г
• шампиньоны - 200г
• растительное масло - 150г
• вода - 150г
• лимон - 80г
• перец, соль, корица - по вкусу.

Крупную рыбу обработать, сделать косые надрезы с обеих сторон тушки и положить в них по половине дольки лимона. На смазанное жиром металлическое блюдо уложить рыбу кольцами, вокруг уложить лук, нарезанный кубиками картофель и кабачки. Сверху - нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны, посолить, посыпать перцем и корицей, полить подсолнечным маслом и водой.

Запечь в духовом шкафу при средней температуре. Подавать на том же блюде.