Птица с сельдереем по-китайски

• мясо птицы (грудинка) - 200г
• масло растительное - 4 ст.л.
• сельдерей (стебли) - 6 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• имбирь свежий (корень) - 8 кружочков
• морковь - 8 кружочков
• мелкие луковицы - 4 см
• куриный бульон - 3/4 стакана для маринада - соль - 1\2 ч.л.
• крахмал - 1 ч.л.
• соевый соус - по вкусу
• имбирь (корень) - 1.5 ч.л.
• рисовое вино (или сухой херес) - 2 ч.л. для соуса: сахар - 1/2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• крахмал - 1/2 ч.л.
• кунжутное масло - 1/2 ч.л.
• черный молотый перец по вкусу
• бульон - 4-5 ст.л.

Мясо птицы нарезать полосками и держать около часа в маринаде.

Сельдерей порезать на части по 4 см, посыпать специями, сбрызнуть вином и обжаривать, помешивая на растительном масле. Вылить в сковороду бульон, сельдерей недолго потомить, а затем вынуть его. Мясо окунуть в кипящую воду, вынуть и дать воде стечь.

Разогреть в сковороде масло, положить нарубленный чеснок, имбирь (предварительно нарезанный кружочками), сельдерей, кружочки моркови, луковицы и полоски мяса. Подливая при необходимости бульон, тушить около 15 минут. Приготовить соус, соединив все ингредиенты (вместо кунжутного масла можно использовать обычное растительное масло, прокипяченное с семенами кунжута). Довести до кипения. Сбрызнуть вином.