Фунчоза с морепродуктами

• фунчоза - 200г
• лук репчатый (большой) - 2 шт.
• болгарский перец - 1.5 шт.
• креветки (вареные очищенные) - 250г
• зеленая кинза - 50г
• чеснок - 2-3 зубчика
• порошок карри - 2 ч.л.
• соевый соус - 1.5 ч.л.
• кунжутное масло - 1 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.

Рисовую лапшу залить литром кипятка, дать развариться минут 5 и откинуть ее на дуршлаг. Воду не выливать. Луковицы и болгарский перец порезать как можно более тонкой соломкой. Зеленую кинзу вымыть в проточной воде и очень мелко порубить. Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавилку.

Разбавить соевый соус водой из-под фунчозы, добавить карри и немного кинзы, затем выложить чеснок, подсолнечное масло и сок лимона. Смесь варить 3-5 минут на малом огне, постоянно перемешивая.

Фунчозу порезать на крупные части, перемешать с вареными креветками, рубленым луком, перцем и зеленью, затем залить маринадом и тщательно перемешать.