Салат из фунчозы с овощами и креветками

• фунчоза - 100г
• креветки (вареные очищенные) - 10 шт.
• перец болгарский - 1/2 шт.
• кунжутное масло - 2 ч.л.
• кунжутные семечки - 1/2 ч.л.
• морковь - 1/2 шт.
• лук зелёный - 3-4 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• соевый соус - по вкусу
• петрушка - по вкусу.

Фунчозу замочить на 10 минут в холодной воде. Отварить в кипящей подсоленной воде 4 минуты, слить и промыть холодной водой.

Пока фунчоза замочена, приготовить овощи и креветки: овощи натереть соломкой, обжарить на раст. масле до мягкости 2-3 минуты, положить готовые креветки без панциря и прожарить вместе 1 минуту. Выдавить чеснок, положить перышки лука, полить кунжутным маслом и соевым соусом по вкусу.

Готовую промытую лапшу положить в сковороду и прогреть около минуты. При подаче посыпать кунжутными семечками и мелкорезанной петрушкой.

Можно подавать как салат и как горячее блюдо.