Творожная запеканка с тыквой и апельсиновым кремом

• творог - 1кг
• сахар - 1/2 стакана
• яйцо - 4 шт.
• крахмал картофельный (в творог) - 3 ст.л.
• тыква - 100г
• корица, ванилин - по вкусу
• для крема: апельсин - 2 шт.
• масло сливочное - 1.5 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• крахмал кукурузный - 2-3 ч.л.
• сахар - 1/2 стакана.

Размять творог с сахаром, если творог нежирный, добавьте 100 г сливочного масла, добавить яйца, картофельный крахмал, ваниль/ванилин и хорошо перемешать до однородности. Выложить в подготовленную форму (смазать маслом, посыпать манкой или сухарями, у меня форма силиконовая, я ничем не смазывала) и сформировать бортик.

Свежую тыкву порезать мелким кубиком, уложить тыкву на творог, слегка вдавливая. Посыпать корицей. Поставить в духовку 160-180С на 30 мин.

Тем временем сделаем крем. Помыть и высушить апельсины, снять с них цедру, теркой. Выдавить сок из 2 апельсинов, получается стакан сока. Полторы столовые ложки мягкого сливочного масла (около 100 г) смешать с сахаром, цедрой, яйцами. К смеси добавить кукурузный крахмал, апельсиновый сок. Варить крем до загустения на маленьком огне.

Готовый крем выложить на запеканку - на тыкву, готовить в том же температурном режиме в духовке еще 30-40 мин.