Творожная запеканка с яблоками

• яйцо - 3 шт.
• сахар - 3 ст.л.
• творог - 750г
• крупа манная - 3 ч.л.
• цедра лимона - 1 шт.
• сахар ванильный - 0.25 ч.л.
• яблоко (большое) - 2 шт.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• сухари панировочные - 2 ст.л.

Отделить 1 яичный желток. Остальные яйца взбить с сахаром. Смешать творог с манкой, цедрой лимона и ванильным сахаром. Влить яйца с сахаром, перемешать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками.

Половину творожной массы положить в смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями форму. Затем положить яблоки, потом - оставшийся творог.

Слегка взбить оставшийся желток, смазать им поверхность творожной массы. С помощью ложки сделать рисунок «волны». Запеканку поставить в разогретую до температуры 180С духовку на 40 минут. Чтобы запеканка не подгорала сверху, ее нужно прикрыть пергаментом. За 7 минут до готовности пергамент следует снять.