Запеканка творожная с грушей и изюмом

• творог (обезжиренный) - 120г
• хлеб ржаной - 100г
• молоко - 100 мл
• простокваша - 30 мл
• груши - 25г
• сахар - 25г
• изюм - 15г
• масло растительное - 10 мл
• крупа манная - 10г
• яйцо (белок) - 1 шт.

Разрезать хлеб на 2 одинаковых ломтика. Добавить в молоко 10 г сахара и замочить в этой смеси хлеб на 2-3 минуты.

Протереть творог через сито, смешать со взбитым яичным белком, оставшимся сахаром и манной крупой, всыпать изюм и измельченную мякоть груши, все тщательно перемешать.

Смазать сковороду растительным маслом, положить на нее кусок пропитанного молоком ржаного хлеба, сверху положить творожную массу, накрыть вторым ломтиком хлеба и запечь в разогретой до 200С духовке.

Перед подачей к столу полить запеканку простоквашей.