Блинные мешочки с мясом и грибами

• лук зеленый (стрелки)
• для грибной начинки: шампиньоны (быстрозамороженные) - 500г
• сметана - 1стакан
• сыр - 100г
• соль - по вкусу
• масло (для обжаривания)
• для мясной начинки: фарш говяжий
• лук репчатый - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• чеснок - 2-3 зубчика
• морковь (натертая) - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло (для обжарки).

Испечь блины.

Сделаем грибная начинка. Грибы обжарить в масле до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. После добавить сметану, посолить потушить 5 минут, и добавить натертый сыр, потомить 3 минуты. Добавить укроп мелко рубленный и немножко хмели-сунели.

Делаем мясную начинку: мелко порезать лук, перец, морковь, чеснок обжарить в масле. Мясо перекрутить, добавить фарш в обжаренные овощи, немного воды и потушить примерно мин 10, периодически помешивая.

На каждый блин по середине кладем начинку, собираем в мешочек и перевязываем стрелочками лука, а чтобы лук не рвался, его надо на несколько минут опустить в кипящую воду.