Карпаччо из редьки с васаби

• белая редька - 500г
• лука-резанец - 1 пучок
• для маринада: сок и тертая цедра - 1/2 лимон
• васаби - 1 ч.л.
• сахар, соль - по вкусу
• масло виноградных косточек - 3 ст.л.

Белую редьку промыть, очистить, с помощью шинковки для овощей нарезать корнеплод тончайшими ломтиками и выложить их на 4 тарелки. Пучок лука-резанца промыть, обсушить, нарезать тонкими колечками и посыпать ими редьку.

Для маринада смешать сок и тертую цедру 1/2 лимона с ложкой васаби (японский хрен), добавить сахар, посолить,влить 3 ст. ложки масла виноградных косточек. Полить карпаччо маринадом.