Шпроты в сдобном тесте

• тесто сдобное
• шпроты (консервированные, без масла)
• сок лимон - по вкусу
• перец - по вкусу
• яйцо (желток) или сметана - по вкусу.

Тонко раскатать сдобное тесто, нарезать небольшими листиками размером приблизительно 3х7 см. На каждый листик теста положить по 1 шт. шпрот без масла, обрызгать их лимонным соком, посыпать перцем и накрыть другим листиком из теста.

Края теста закрепить зубцами вилки, уложить на пирожковый лист, смазать желтком или сметаной и выпекать в горячем духовом шкафу в течение 8—12 мин.

Подавать на салфетке горячими или холодными.