Вьетнамский суп с говядиной и лапшой

• рисовая лапша (сухая) - 60г
• бульон из говядина - 4 стакана
• лук репчатый (мелко порезанной) - 1/2 шт.
• имбирь (тертый) - 1 ч.л.
• соус хоисин - 2 ст.л.
• рыбный соус - 1 ст.л.
• черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
• порошок пять специи - 1/2 ч.л.
• бобовые ростки - 1 горсть
• зеленый лук (тонко порезанные) - 1 шт.
• говядина (тонко порезанная) - 150г
• лимонный сок - 1 ст.л.
• кинза (свежая) - по вкусу
• красный чили (полоски свежего) - по вкусу.

Замочить лапшу в кипятке на 10 минут.

Налить в кастрюлю бульон, добавить лук, имбирь, чеснок, рыбный соус, черный перец и порошок пяти специй. Довести до кипения, накрыть и готовить на среднем огне 10 минут.

Слить лапшу и положить равное количество в две тарелки. Разделить ростки, лук и кусочки говядины по тарелкам. Залить кипятком и оставить на 1 минуту (мясо должно быть полностью покрыто бульоном).

Подавать суп, побрызгав лимонным соком и украсив кинзой и полосками чили.