Суп с фрикадельками из говядины

• говядина (жирная) - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное - 10г
• бульон мясной - 1.5 л
• перец чёрный (молотый), соль - по вкусу
• петрушка, укроп (зелень) - по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусками и вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить яйцо и масло, посолить, поперчить и осторожно перемешать. Из готового фарша сделать небольшие фрикадельки. Бульон перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Как только он закипит, опустить в него приготовленные фрикадельки и варить суп в течение 10-15 минут.

Готовый суп подавать к столу сразу после приготовления, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.