Готовим.РУ Готовим.РУ

Суп из говядины с брюссельской капустой

  • говядина - 100г
  • капуста брюссельская - 100г
  • картофель - 50г
  • морковь - 10г
  • репа - 10г
  • петрушка или укроп - 2г
  • масло сливочное - 5г
  • соль - 1г.

Сварить мясной бульон с кореньями. Кочанчики брюссельской капусты срезать со стебля, тщательно промыть, положить в холодную воду на 20 минут, а затем снова вымыть. В отдельной посуде вскипятить воду, опустить в нее кочанчики и, как только вода снова закипит, сразу же вынуть их и положить в кипящий бульон. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к бульону. Варить суп до готовности.

Перед подачей на стол положить в тарелку кусочек сливочного масла и посыпать суп мелко нарезанной зеленью.

Вместо масла суп можно заправить сливками или сметаной.

Подобрано Готовим.РУ