Голец, запеченый в вине со сметаной

• рыба - 1кг
• сухое белое вино - 1/2 стакана
• сметана - 1/2 стакана
• топлёное масло - по вкусу
• соль - по вкусу.

Натереть рыбу солью, выложить на противень, смазанный маслом, залить растопленным сливочным маслом. Запекать в духовом шкафу, периодически поливая образовавшимся соком.

Через 20 минут влить сухое белое вино, ещё через 15 минут добавить сметану и держать в духовке ещё 5 минут. Подавать с салатом из свежих овощей.