Голец с картофелем под горчичным соусом

• голец - 800г
• картофель - 1кг
• сливки - 200 мл
• горчица французская (с цельными зернами) - 2 ст.л.
• соль, перец черный
• петрушка (зелень)
• масло растительноe.

Картофель очистим, нарежем ломтиками, посолим, приправим перцем, сбрызнем растительным маслом и выложим в форму для запекания.

Подготовим рыбу, удалив внутренности, жабры и чешую, если таковая имеется. Голец чистить очень легко. При желании, можно удалить голову и скелет, оставив филе на коже.

Рыбу солим и выкладываем на картофель.

В сливки добавляем измельченную зелень петрушки и горчицу, хорошо перемешиваем. Сливочно-горчичную смесь распределяем поверх рыбы и отправляем наше блюдо в разогретую духовку на средний огонь.

Примерно через полчаса наше блюдо будет готово. Подаем рыбу с картофелем к столу.