Цесарка под ежевичным соусом

• цесарка (потрошеная) - 1.2кг
• топленое масло - 50г
• для соуса: ежевика - 3/4 стакана
• виноград (незрелый) - 1/4 стакана
• грецкие орехи (молотые) - 1/2 стакана
• зеленый перец - 1 шт.
• кинза - 1 пучок
• чеснок - 1-2 зубчика
• соль - по вкусу.

Поставьте кастрюлю с 2 л воды на сильный огонь, доведите до кипения, положите в кипяток цесарку, убавьте огонь до среднего, снимите пену и варите 30 мин.

Выньте птицу и положите на блюдо (бульон не понадобится), немного остудите, нарежьте кусочками, сложите в кеци или глубокую сковородку, смажьте топленым маслом. Поставьте в разогретую до 200С духовку на 15 мин.

Приготовьте ежевичный соус (ежевичный соус рецепт). Выньте из духовки кеци с цесаркой, залейте соусом и поставьте обратно в духовку до готовности, еще на 15-25 мин. Подавайте блюдо горячим.