Цесарка по-тропически

• цесарка - 1 шт.
• бекон (ломтик) - 1 шт.
• сливочное масло - 125г
• яблоки - 2 шт.
• бананы - 4 шт.
• манго - 1 шт.
• кокосовый порошок - 50г
• ром - 50 мл
• бульон - 2 стакана
• соль, перец - по вкусу.

Посолить цесарку изнутри. Положить внутрь 25 г сливочного масла. Накрыть цесарку беконом и обвязать. Обжарить в жаропрочной кастрюле на сливочном масле. Приправить птицу солью и перцем во время приготовления.

Примерно через 20 минут достать цесарку и нарезать на порции. Положить куски мяса обратно в кастрюлю и прогреть в течение 1-2 минут. Подогреть ром, вылить сверху и фламбировать.

Вылить в бульон. Очистить яблоки от кожуры, достать сердцевину и нарезать ломтиками, нарезать ломтиками банан, манго порезать кубиками. Добавить фрукты. Накрыть крышкой и довести до готовности на маленьком огне. Перед подачей на стол посыпать кокосовым порошком.