Путассу отварная

• путассу - 1кг
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло - 1 ч.л.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• черный перец - 3 горошины
• душистый перец - 3 горошины
• соль - по вкусу.

Тушки рыбы разрезать на 2- 3 части, сложить в один ряд в кастрюлю и залить горячей водой на 2-3 см выше уровня рыбы. Добавить лук, петрушку, перец, лавровый лист, соль. Довести до кипения и варить на слабом огне 20-30 минут. Сваренную рыбу выложить на тарелки, полить растопленным маслом, украсить зеленью и подать с отварным картофелем.