Биточки из путассу

• путассу - 600г
• яйцо - 2 шт.
• мука - 100г
• растительное масло - 100 мл
• черный перец (молотый), соль - по вкусу.

Очистить и выпотрошить рыбу, удалить кости, филе вымыть и измельчить в кухонном комбайне. Посолить и поперчить фарш по вкусу, сформовать биточки, обмакнуть в яйцо, запанировать в муке и жарить до готовности на растительном масле.