Путассу под овощным маринадом

• путассу - 8-10 шт.
• морковь - 3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• уксус (9%) - 30-40 мл
• соль, чёрный перец (молотый) - по вкусу
• майонез - 5-6 ст.л.
• растительное масло.

Приготовление маринада. Морковь потереть на крупной тёрке, лук порезать кольцами или полукольцами. Выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавить примерно 1/2 стакана воды и тушить до полуготовности. В конце тушения добавить уксус и хорошо перемешать.

Подготовка рыбы. Рыбу очистить от внутренностей, голов и плавников. Немного посолить, поперчить.

Противень смазать маслом, выложить на него в один слой рыбу. Сверху выложить маринад так, чтобы он закрыл рыбу полностью. Сверху промазать майонезом. Поставить в духовку, разогретую до 200-220С на 25-30 минут.