Омлет с путассу

• яйцо - 8 шт.
• путассу (филе) - 300г
• сладкий перец - 2 шт.
• сливки - 4 ст.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• орегано (сушеное) - 1/2 ч.л.
• базилик (рубленый) - 2 ст.л.
• мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
• паприка (молотая) - на кончике ножа
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Путассу нарежьте кусочками, посыпьте паприкой, орегано, базиликом, посолите и поперчите. Сладкий перец нарежьте кубиками. Яйца соедините со сливками, мускатным орехом, посолите, поперчите и взбейте.

Путассу обжарьте на масле до образования румяной корочки, добавьте сладкий перец и слегка его подрумяньте. Влейте яичную массу и жарьте омлет до готовности.

Подавайте горячим.