Салат из макарон с итальянской заправкой

• макароны (спиральки, фигурные) - 2 1/2 стакана
• помидоры (мелкие) - 2 стакана
• шпинат - 180г
• сыр моцарелла (кубиками) - 120г
• для заправки: белый винный уксус - 1/4 стакана
• петрушка (рубленые листья) - 2 ст.л.
• орегано (свежие рубленые) - 1 ст.л.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1/8 ч.л.
• чеснок (измельченный) - 2 зубчик.

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Готовые изделия откинуть на дуршлаг, промыть под холодной проточной водой, дать воде стечь.

Пока макароны варятся, необходимо приготовить итальянскую заправку для салата. Для этого все ингредиенты для заправки соединить в большой глубокой миске и слегка взбить венчиком.

В миску с заправкой положить помидоры (если крупные, то можно порезать пополам).

Охлажденные макароны выложить в миску с помидорами, туда же выложить шпинат и все хорошо перемешать.

Подавать салат с макаронами сразу же, или охладив в холодильнике минут 5-10. Перед подачей посыпать салат с макаронами сыром.