Салат из макарон с морковью

• макароны (ушки, ракушки) - 250 шт.
• морковь - 100г
• черные маслины (без косточек) - 100г
• бальзамический уксус - 30 мл
• оливковое масло - 30 мл
• чеснок - 1 зубчик
• базилик (сушеный) - 1/2 ч.л.
• сахар - 1/2 ч.л.
• репчатый лук - 25г
• соль, перец - по вкусу

Припустить нарезанную соломкой морковь в кипящей подсоленной воде до полуготовности, отцедить и отложить. Смешать для заправки уксус, масло, измельченный чеснок, базилик, сахар, мелко нарезанный лук, соль и перец, добавить 2 ч. ложки холодной воды.

Сварить макаронные изделия в подсоленной воде, отцедить. Добавить морковь и разрезанные пополам маслины к макаронам, влить заправку, аккуратно перемешать и поставить в холод на 1-2 часа. Перемешать еще раз перед подачей.