Болгарский яблочный пирог

• манная крупа - 1 стакан
• мука (просеянная) - 1 стакан
• сливки (20%) - 1 стакан
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сок лимона - 1 шт.
• цедра лимон - по вкусу
• сахар - 1 стакан
• ванильный сахар - 1 пакетик
• яблоки (крупные) - 6 шт.
• сливочное масло (растопленное) - 2 ст.л.

Яблоки очистить, натереть на крупной терке, смешать с половиной стакана сахара, полить щедро лимонным соком и добавить цедру этого лимона (цедру снимать осторожно!)

Смешать муку с манной крупой, разрыхлителем и второй половиной сахара. Сливки прогреть. Форму смазать растопленным маслом. Выложить 1/2 часть сухой смеси, сверху половину яблок, далее второй слой смеси и снова слой яблок. Залить слои сверху горячими сливками и поставить в горячую духовку. Печь при 180С около 1 часа.

Испеченный пирог достать, порезать в форме, присыпать ванильным сахаром. Подавать едва теплым с чаем, молоком или яблочным соком. Пирог не традиционный, но по вкусу нежный, с приятным яблочным вкусом. После остывания прекрасно держит форму, не рассыпается.