Кабачки с бараниной

• баранина - 110г
• кабачки - 100г
• крупа (ячневая, овсяная, перловая) - 50г
• репчатый лук - 30г
• помидор - 50г
• топленое масло - 20г
• изюм - 10г
• петрушка (зелень), лавровый лист - по вкусу
• соль, перец - по вкусу.

Порежьте баранину мелкими кусками, сложите их в кастрюлю, залейте водой и варите, добавив крупу. Когда варка будет подходить к концу – добавьте пассерованный лук, хорошо вымытый изюм, перемешайте все тщательно, накройте крышкой.

Кабачки, очищенные от кожицы и семян, нарежьте кольцами и обжарьте на масле до полуготовности. Далее в поджаренные кольца кабачков кладите баранину с крупой, а сверху – разрезанные помидоры. Затем поставьте все в духовку и запекайте до готовности.

Подавайте блюдо горячим, посыпьте петрушкой.