Луковый суп в каталанском стиле

• бульон мясной
• лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• хлебцы - 2 шт.
• яйцo - 1 шт.
• соль, перец черный - по вкусу
• масло растительное или оливковое
• чеснок - 1 зубчик
• сыр твердый.

Хлебцы поломать и разместить в посуду для супа (например горшочек), порезать мелко лук и хорошо поджарить, добавить мелко нарезанный чеснок и посолить, поперчить, налить бульон на сковороду и быстро, чтобы лук не варился, вылить всe в посуду с хлебом.

Затем туда же выбиваем сырое яйцо и посыпаем сыром. Духовку заранее нагреваем до 180 - 200С. Держим в духовке до запекания яйца и сыра (сыр должен немного расплавиться), в среднем, 7 -10 мин. в зависимости от духовки.