Ньокки тыквенные с копчeностями

• тыква - 2 кг
• яйцо - 2 шт.
• мука пшеничная - 2 стакана
• колбаски охотничьи - 2 шт.
• мясо копченое (можно корейку) - 100-150г
• сыр пармезан - 150г
• масло сливочное - 125г
• мак - 1 ст.л.
• соль - 1 ч.л.

Тыкву (с кожурой) разрезать на крупные дольки, очистить от семечек, выложить на противень, добавить полстакана воды, накрыть фольгой, поставить в разогретую до 180 С духовку и запекать до мягкости.

Готовую тыкву остудить, очистить от кожуры, сложить в мисочку и хорошо размять вилкой или миксером. Добавить яйца, соль, приправить мускатным орехом и чёрным молотого перчика. Добавить муку, чтобы масса напоминала по консистенция густую сметану.

Формируя из теста двумя столовыми ложками ньокки, опускать их в кипящую подсоленну воду по 8-10 штук. Когда ньёкки всплывут, выловить шумовкой и переложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, добавить нарезанные кубикам копчености и мак.

Готовые ньёкки посыпать тертым пармезаном, сверху - обжаренные копчености и поставить противень в разогретую духовку и запекать, пока всё не зарумянится